冷凍干燥是將含水物質(zhì)，預(yù)先凍結(jié)成固態(tài)，而后在真空狀態(tài)下使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。這種干燥方法得到的物品，原有的化學(xué)、生物特性基本不變，易于長期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的形態(tài)，并且能保持其原有的生化特性，是一種優(yōu)質(zhì)的干燥方法。
實(shí)驗(yàn)室冷凍干燥機(jī)具有體積小、重量輕、功能多、性能穩(wěn)定、系統(tǒng)準(zhǔn)確度高、一機(jī)多用等特點(diǎn)，能適應(yīng)多種物料的凍干實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)室冷凍干燥機(jī)種類的主要?jiǎng)澐址椒ㄓ?/div>
1、從結(jié)構(gòu)上分：鐘罩型冷凍干燥機(jī)、原位型冷凍干燥機(jī)。
鐘罩型冷凍干燥機(jī)：
凍干腔和冷阱為分立的上下結(jié)構(gòu)，凍干腔沒有預(yù)凍功能。該類型的冷凍干燥機(jī)在物料預(yù)凍結(jié)束后轉(zhuǎn)入干燥過程時(shí)需要人工操作。大部分實(shí)驗(yàn)型冷凍干燥機(jī)都為鐘罩型，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、造價(jià)低。凍干腔多數(shù)使用透明有機(jī)玻璃罩，便于觀察物料的凍干情況。
原位型冷凍干燥機(jī)：
凍干腔和冷阱為兩個(gè)獨(dú)立的腔體，凍干腔中的擱板帶制冷功能，物料置入凍干腔后，物料的預(yù)凍、干燥過程無需人工操作。該類型小型實(shí)驗(yàn)室冷凍干燥機(jī)的制作工藝復(fù)雜，制造成本高，但原位型冷凍干燥機(jī)是冷凍干燥機(jī)發(fā)展方向，是進(jìn)行凍干工藝摸索的理想選擇，特別適用于醫(yī)藥、生物制品及其他特殊產(chǎn)品的凍干。
2、從功能上分
普通型冷凍干燥機(jī)：
物料散裝于物料盤中，適用于食品、中草藥、粉末材料的凍干。
壓蓋型冷凍干燥機(jī)：
適合西林瓶裝物料的干燥，凍干準(zhǔn)備時(shí)，按需要將物料分裝在西林瓶中，浮蓋好瓶蓋后進(jìn)行冷凍干燥，干燥結(jié)束后操作壓蓋機(jī)構(gòu)壓緊瓶蓋，可避免二次污染、重新吸附水分，易于長期保存。
多歧管型冷凍干燥機(jī)：
在干燥室外部接裝燒瓶，對(duì)旋凍在瓶?jī)?nèi)壁的物料進(jìn)行干燥，這時(shí)燒瓶作為容器接在干燥箱外的歧管上，燒瓶中的物料靠室溫加熱，通過多歧管開關(guān)裝置，可按需要隨時(shí)取下或裝上燒瓶，不需要停機(jī)。
帶預(yù)凍功能型：
物料預(yù)凍過程，冷阱作為預(yù)凍腔預(yù)凍物料，在干燥過程，冷阱為捕水器，捕獲物料溢出的水分。帶預(yù)凍功能的小型實(shí)驗(yàn)室冷凍干燥機(jī)，冷凍干燥過程物料的預(yù)凍、干燥等均在冷凍干燥機(jī)上完成，冷凍干燥機(jī)使用效率高，節(jié)省了低溫冰箱的費(fèi)用。
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